الضيافة سمة أصيلة في حائل، وهي من العادات المتوارثة عن الأجداد، حيث يمكن تذوق ما لذَّ وطاب من الأصناف التي تشتهر بها المنطقة، ويأتي على القائمة الرئيسية الحنيني الذي يعجن من أفخر أنواع التمور مع السمن البري، بالإضافة إلى الثريد والرغفان والمقشوش، ومن أشهى الأطباق التي يمكن أن تتناولها على الغداء الجريشة والمطازيز التي يطلق عليها القريصات، والمرقوق المكون من الخضار واللحم ورقائق العجين، والكبيبا وهي مكونة من ورق العنب والأرز والخضروات.